Penulis  |
| Resep Soto Banjar Nagih |
Bahan-Bahannya gampang dihafalin bund, tenang saja bund, setenang penulisnya ya bund.
Tak jamin deh, bunda kalau bikin soto ini sekali saja langsung hafal resepnya
Ya sudah bund, kita langsung ke bahan-bahannya.
Bahan-Bahan :
- 1 ekor ayam kampung
Bumbu Yang Dihaluskan :
- secukupnya Bawang merah
- secukupnya Bawang putih
- secukupnya Jahe
- Pala seruas kecil
- 1 sendok teh Jinten putih
- 1 sendok teh Lada
Bumbu Yang Ditabur Dikuah :
- 3-5 butir Kapulaga bila ingin lebih wangi
- 3-5 butir Pekak atau bunga lawang
- 3 biji Cengkeh
- 1 Kayu manis lonjor kecil
Bahan Pelengkap Sajian :
- Wortel direbus
- Kentang direbus
- Soun direbus
- Telur direbus
- Daun bawang sop
- Sambal soto
- Jeruk nipis
- Kecap manis
Langkah-Langkah :
- Ulek jahe,pala,jinten,bawang merah,bawang putih hingga halus tambahkan garam sisihkan.
- Didihkan air untuk kuah soto di panci besar (karna kalo bikin soto ini kuahnya suka kurang ya, saking enaknya)
- Masukan ayam kedalam air mendidih bersama kapulaga, bunga lawang, cengkeh dan kayu manis biarkan selama 30 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum masukan ke dalam air rebusan soto.
- Didihkan kuleb 15 menit setelah bumbu masuk. Matikan api sajikan dengan bahan pelengkap.
- NB: jika di banjarmasin terkadang soto banjar ini pake kuah susu atau telur yg dibaurkan saat kuah mendidih. Adapun bahan pelengkap yg super komplitnya seperti perkedel singkong atau disebut juga dengan soto menggala.
Ayo bund segera buat ya dirumah, Menu nya bisa untuk buka puasa ya bund, Seger banget pastinya bund, Kan ada kuahnya bund
Dan jangan lupa share ke teman-teman arisan ya bund, habis masak soto....