Thursday, May 23, 2019

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Bahan-Bahan :

  • 1/4 kg ayam bagian dada
  • 1 bungkus kecil tepung bumbu crispy instant

Bumbu Ungkep Ayam :

  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunir
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Air mineral

Bahan Sambal :

  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit (tingkat kepedasan sesuai selera)
  • 2 buah cabe merah besar
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • 2 sdm minyak goreng

Langkah-Langkah :

  1. Cuci bersih ayam, sisihkan dahulu.
  2. Cara membuat bumbu ungkep : haluskan seluruh bahan kecuali serai hanya digeprek dan daun jeruk sobek sedikit. Rebus air kemudian masukan ayam yang telah dicuci bersih untuk direbua bersama bumbu ungkep yang telah dihaluskan. Rebus hingga mendidih, bumbu meresap dan air sedikit menyusut kemudian biarkan ayam dingin. (lebih enak kalo punya stok ayam ungkep dikulkas, jd tinggal balur ke tepung).
  3. Siapkan tepung crispy instan (kering) dalam wadah. Masukan ayam yang telah diungkep kedalam tepung crispy kering. (Saya tidak membuat adonan tepung crispy basah karna ayam telah diungkep ya). Setelah ayam sudah dibalur tepung, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan/kecoklatan dan tiriskan.
  4. Membuat sambal bawang : haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dan cabe rawit kemudian beri gula dan garam secukupnya. Panaskan minyak, setelah panas siram minyak ke sambal yang telah dihaluskan kemudian aduk rata.
  5. Masukan ayam ke dalam cobek sambal kemudian geprek hingga hancur diatas sambal kemudian campurkan geprekan ayam dan sambal hingga tercampur rata.
  6. Ayam geprek siap disajikan dengan nasi panas.

Segera dicoba ya bund....
Dan jangan lupa dishare ya bund....

Artikel Terkait